清蒸扇贝的扇贝正确方法蒸几分钟?
主料:扇贝适量
配料:粉丝1小把、蒜5瓣、最简蒸扇姜1小块、法清葱花适量
调料:蒸鱼豉油适量、扇贝剁椒适量
准备:
粉丝泡软,最简蒸扇蒜切碎,法清姜切丝
做法:
1.锅中加入少许油,扇贝烧热后放入蒜末爆香;将一半煸香的最简蒸扇蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁;
2.沿着壳壁用小刀把贝肉取下,法清去除内脏和腮,扇贝留下中间那团圆形的最简蒸扇肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段,法清垫在扇贝底下,扇贝重新放回扇贝;把剩下的最简蒸扇一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝;
3.蒸锅里放冷水烧开后,法清放入扇贝大火蒸5分钟出锅;
4.把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上,撒上葱花和太子剁椒即可